Een markt om voor om te lopen.

Een eetmarkt begint bij de juiste mix: het aanbod, de opstelling en een prettige doorloop voor uw bezoekers.

Wat komt er op de markt?

Begin bij uw bezoekers: komen zij voor een maaltijd, willen zij verschillende kleine gerechten proeven of zoekt u aanvulling op een bestaand evenement? Geef uw wensen voor het assortiment en de verwachte drukte door. De samenstelling wordt daarop afgestemd, zonder een standaardmenu te veronderstellen.

Een logische opstelling

Een goede marktindeling houdt rekening met aankomst, bestellen, wachten en eten. Geef aan waar kramen of uitgiftepunten mogen staan en welke doorgangen vrij moeten blijven. Ook de route voor aanvoer en de beschikbare aansluitingen helpen bij het bepalen van de opstelling.

Van voorbereiding tot uitgifte

De openingstijden voor bezoekers zijn niet automatisch de tijden voor opbouw en aanvullen. Bespreek wanneer leveranciers terechtkunnen, wie aanspreekpunt is en wanneer pieken worden verwacht. Met die informatie kunnen voorbereiding en uitgifte op elkaar worden afgestemd.

Dieetwensen en aansluitingen

Verzamel dieetwensen en vragen over allergenen vóórdat het assortiment wordt vastgelegd. Beschrijf de aanwezige stroom- en watervoorzieningen en eventuele locatievoorschriften. Welke voorzieningen daadwerkelijk nodig zijn, hangt af van het gekozen aanbod en wordt vooraf bevestigd.

Sfeerbeeld bij het besproken thema — Sfeerbeeld; de invulling wordt persoonlijk afgestemd.

Handig voor uw aanvraag

Bezoekers: Verwachte aantallen en piekmomenten.
Indeling: Aanvoer, uitgifte en vrije looproutes.
Voorzieningen: Bestaande stroom- en waterpunten.
Aanbod: Menu, allergenen en uitgifte eerst bevestigen.

Bespreek uw markt

Deel uw wensen met Laura. De beschikbaarheid, invulling en voorwaarden worden persoonlijk bevestigd. Een aanvraag is nog geen boeking.

Alegria · Laura Rivas06 2945 7407 tropischfeest@gmail.com Voorwaarden